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一滴花生油的自述

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楼主
发表于 2023-11-27 15:53 烟台论坛手机版 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自山东

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我是一滴油坊炸出来的花生油,没错,你没弄错,我就是从每个乡镇上都会有的,那种专门榨油的作坊里出来的。是不是看我从村里的作坊出来的,就会瞧不起我呢?那恐怕只是你的偏见。你可能会听说,小作坊出来的油里都有黄曲霉毒素,不如超市里的大牌花生油经过了层层过滤和消毒有保障。咱都是新时代有文化滴人儿,千万别被那道听途说的小道消息给蒙蔽了,黄曲霉毒素是怎么来的,学过生物的咱都知道,是粮食作物发霉产生的,发霉变质这需要一个过程,而我是出身于2023年秋天新打的花生米,9月底收获,10月份晾晒,晒干后去外壳,11月再被炒制压榨出的。这么短的时间,感染黄曲霉毒素的概率可谓是相当得低。(PS:花生的确是最容易感染黄曲霉毒素的粮食作物,而正确的保存方法就是,充分晾晒,密封保存,尽量不食用一年以上的花生仁,同理所有干果也是这个道理,因为一般放置时间超过一年的干果都会有少量油脂分泌,而分泌出的油脂最容易氧化感染黄曲霉毒素,就是我们平常所说的一股子卡唠味。)还有人说花生油胆固醇高,不适合长期食用。我的胆固醇含量高不假,但我体内其他的营养物质也不少呢,所以也不能因此断章取义啊!说到胆固醇好像人们都很害怕的样子,但如果提到卵磷脂呢?大家是不是又要趋之若鹜了。胆固醇本身也是人类身体必需的物质元素,总量过多和过少都对身体有害,对于本身就胆固醇高的人类,我显然就不是最适合的食物了。现在各种大牌工厂出品的花生油很多很多,我的存在不能说是必需的,但总有人有那么一种情怀,就像超市里的高筋面粉再白再弹,也还总有人青睐那村里小面粉厂加工的麸里面。说来说去好像净辟谣了,最后还是得好好夸夸我自己。我敢说如果你拿我炒一次菜,那么超市里的花生油就再也入不了你的眼,因为那浓醇的香气不是那合成的香料能够替代的,大牌的油看似去除了很多杂质,但也同时带走了我们原本的灵魂,那种感觉就像是克隆,看似很完美的基因,但是有本质的缺陷。不过天然的和 人造的都有市场,萝卜白菜各有所爱嘛。

     
沙发
发表于 2023-11-27 16:06 | 只看该作者 | 来自山东
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板凳
发表于 2023-11-27 16:14 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
植物油里的胆固醇极低吧,与动物油相比较,可以忽略不计了。

曾记得鲁花花生油在央视1台的广告词就有一句“不含胆固醇”还挨批了,原因就是植物油本来胆固醇含量极低。后来广告词纠正了。
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地板
 楼主| 发表于 2023-11-27 16:29 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
鲁网一丈青 发表于 2023-11-27 16:14
植物油里的胆固醇极低吧,与动物油相比较,可以忽略不计了。

曾记得鲁花花生油在央视1台的广告词就有一句 ...

跟动物油是没法比,现在大家不都拿着跟其他植物油比嘛
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5
发表于 2023-11-27 16:37 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自越南
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6
 楼主| 发表于 2023-11-27 17:08 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
浸出法还是大工厂用得多,咱这种就是压榨的
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7
发表于 2023-11-27 21:01 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
来,猪油也说两句
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8
发表于 2023-11-27 22:10 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
我一直吃俺爸自己种的花生,自己榨的油。去油房接的油有的都不纯,由花生米的质量决定,还有会掺假。俺对象单位发的花生油,品牌的,都让我卖了。就吃自己弄得放心
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 楼主| 发表于 2023-11-27 22:18 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
对,所以很多自己不种的,宁可费劲买花生,再送去油坊榨油。就是为了安心啊
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10
发表于 2023-11-28 00:58 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
弱弱的说一下,我是农村长大的,我发现花生在收获的时候就有发霉,长芽的。现在社会,连现摇的蜂蜜,现场榨的香油都让人不放心是不是真的。只能自己动手,丰衣足食了。网上买的小型榨油机,精挑细选花生米,自己榨油吃。
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11
 楼主| 发表于 2023-11-28 08:36 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
往严重了说真是这样,比如莱山有个做宠物食品的,他们出口的都是执行欧标美标,宠物的食品标准都比我们人吃的火腿肠的标准高。
不过也不是所有的东西都非得自产自销,那不成了时代倒退了,偶尔有个小情怀不妨事。
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12
发表于 2023-11-28 09:26 | 只看该作者 | 来自河南
吃自己弄得放心                                                                                                                                                                                 
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13
发表于 2023-11-28 14:31 | 只看该作者 | 来自山东
作坊花生油和猪大油结合起来吃,有益健康,中国人都吃了上千年了。
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14
发表于 2023-11-29 06:19 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
虎山居士 发表于 2023-11-27 16:37
最怕的是浸出法的丙烷。所以个人选传统压榨的。

玉米油是这个工艺吗?
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发表于 2023-11-29 07:59 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自越南
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发表于 2023-11-29 08:02 | 只看该作者 | 来自山东
自榨花生油就跟自酿酒一样,各种有害物质都提不出来, 虽然你原料好, 但是不能保证他机器没问题。
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17
发表于 2023-11-29 08:13 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
过程控制很重要
1.设施的清洁
2.油坊人心底线的触碰
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18
发表于 2023-11-30 06:24 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
虎山居士 发表于 2023-11-27 16:37
最怕的是浸出法的丙烷。所以个人选传统压榨的。

是正己烷,不是丙烷
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19
发表于 2023-11-30 06:24 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
dnlb2008 发表于 2023-11-29 08:02
自榨花生油就跟自酿酒一样,各种有害物质都提不出来, 虽然你原料好, 但是不能保证他机器没问题。

工业压榨的设备你看了肯定会再也不吃油哈哈
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发表于 2023-11-30 06:25 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自越南
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