烟台百纳集团副总经理丛美杰|既然选择了远方，便只顾风雨兼程

房网小静

这个夏天，《乘风破浪的姐姐》注定成为火热的话题，霸占热搜。
30位女明星在舞台上争奇斗艳，豪言要“重新定义女团”。
娱乐圈有一群乘风破浪的姐姐，企业圈也同样有这样勇敢突破，超越自我的姐姐们！她们或白手起家，或继承家业，或临危受命力挽狂澜。乘风与破浪，在她们身上时刻都在上演。
独立、自信、勇敢、担当，是姐姐们与生俱来的标签
她们乘风破浪
她们砥砺前行
她们稳家、安企、益社会
……

“乘风破浪的姐姐”
——烟台百纳集团副总经理丛美杰
既然选择了远方，便只顾风雨兼程

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https://wx.vzan.com/live/liveing-1005646017?v=1605591031169#/

丛美杰，现任烟台百纳集团副总经理，分管集团烟威地区所有酒店、餐厅的经营工作。曾历任威海百纳中心大酒店副总经理、烟台百纳瑞汀酒店总经理。多年来，她扎根餐饮与住宿行业，立足岗位，深入实践研究行业发展趋势，积极汲取最新发展理念，她曾经筹备及运营的百纳瑞汀酒店、百纳瑞汀花园酒店，无论是领先的酒店产品设计、还是写意浪漫的风格打造，对本地酒店升级提效起到了良好的行业引领作用。



在时光的洗炼、时代的铿锵中不断更新对于行业的认知。丛美杰善于研究消费需求并高度重视酒店服务建设，提出并推广了“设计服务”理念、带头制定温情化和感动化的服务标准，积极传承 “爱与感恩”的企业文化，“以心暖心”的感动着每一位宾客。同时，在提升客户消费体验方面，丛美杰以细腻的女性视角，着重打造“让感受成为感动”的服务理念，在细微化、亲情化服务方面，提升客户消费体验，打造主题客房与主题服务，引领消费新需求。旗下各酒店携程网评评分均高达4.9分，赢得广大消费者的一致好评。

直挂云帆、乘风破浪。创业的过程并非一帆风顺，在面对困难与挑战的时候，她更是会展现出坚忍不拔的意志和韧劲，以及顺势而为的智慧与胸襟。2012年餐饮行业受到政策的冲击，经营业绩急转直下，为响应中央新政策的出台，她带领团队转换经营思路、调整品牌定位，打造亲民化餐饮、酒店品牌。为此她通过调整品牌定位、降低消费门槛打造亲民化餐饮，从而为中高端餐饮企业摸索出一条新的发展之路；2020年初一场席卷全国乃至全球的疫情，令整个行业陷入了停滞状态，企业到了生死存亡的至暗时刻。她迅速果敢的带领团队转战线上、发展社群、发力团膳、积极复工……多项举措齐头并进，不但令团队始终保持了高度的凝聚力，经营业绩也在逐步恢复，并通过控制成本、提高劳效等一系列举措，使得经营利润得到了较快的恢复，实现了企业形象的逆势上扬。


一切过往，皆为序章。丛美杰在各项工作中以严谨、文明、高效、务实的态度和作风，高标准、高质量的管理和服务，带领团队攻坚克难、稳步向前，同时，她还注重带领全体员工树立起高昂的工作热情，积极服务社会。2015年，获得“芝罘区巾帼建功标兵”；2018年荣获“改革开放40周年烟台餐饮与住宿行业杰出人物”的荣誉。丛美杰用她们丰富的人生阅历，给我们展示了成熟 女人的魅力，努力与翻越、不馁与坚信。她坚信“明天会更好”也更笃定“既然选择了远方，便只顾风雨兼程”。


品牌故事
烟台百纳餐饮品牌始创于2003年，从最初的一间餐厅发展到现如今8家综合性酒店及20余家社会餐饮店。从最初仅有锦绣江南一个餐饮品牌，发展至今拥有写意时尚的商旅酒店品牌——百纳瑞汀酒店，和锦绣江南、观澜、四季自助百汇、小滋味四大餐饮品牌。在烟台、威海、北京三地实现连锁发展，现有员工1600余人，是一家以餐饮经营、酒店管理为主的股份制企业。百纳品牌在时代的变革中不断发展，同时也在发展过程中，顺应和满足了时代的需求。

2002年锦绣江南将精致婉约的淮扬菜引进烟台，立时惊艳港城；2008年观澜餐厅的开业，也为港城人民带来了品味时尚生活的美食体验，滨海广场及开发区两个店的相继开业，瞬间风靡港城，成为港城乃至省内高端餐饮的旗帜和标杆。后期经过发展过程中的不断调整与升级，现如今的观澜已经成为融合川、鲁、粤三大菜系，汇集各行业精英人士的城市会客厅。

2010年凭借多年的餐饮酒店管理经验，百纳烟台山酒店落户北京，也标志着百纳品牌从此开始进入了北京市场。

2012年，百纳瑞汀酒店华丽绽放港城。作为一个烟台本土的高星级酒店品牌酒店设计融合了中西方文化的精髓，既典雅、尊贵又不失低调与婉约。酒店毗邻第一海水浴场、坐拥一线海景，海天一色的绚烂风光令各地游客心旌荡漾，酒店设有各式别致高雅的客房及套房，引进国际知名品牌为客人打造出最高品质的入住体验之旅。
伴随着百纳瑞汀酒店的逐步启动，四季自助百汇餐厅也缤纷绽放，开启港城亲民的高端自助之先河。利用烟台丰富的海洋食材资源，同时结合世界各地域的烹饪手法和特色美食，为消费者呈现一个及具有本地特色又兼容并包汇聚世界美食的高端自助餐厅。自开业以来，餐厅的品牌定位及经营氛围始终收到广大消费者的认可和拥趸，同时在冷餐、茶歇、酒会等店外服务输出方面也树立起了自己的品牌，与保时捷、宝马、奔驰等高端4S店深入合作，联手打造新车发布会、车主联谊会等重大活动，同时更是深入到龙湖、万达等房地产企业的大型户外冷餐活动当中，为其提供高品质的产品及服务，受到到众多合作伙伴的一致好评！目前四季品牌在烟威地区共有四间餐厅。

2013年万达、大悦城等知名商超项目相继在烟台立项启动，同时带动各地的特色餐饮品牌进入烟台。为了传承胶东饮食文化，打造城市美食名片，满足各地游客及本地市民对地方特色美食的需求。以鲁菜为根基，汇集胶东地域特色小吃的小滋味品牌应运而生。

2017年，百纳瑞汀酒店经过5年的发展，在业内形成了良好的口碑，携程网评分达4.9分（满分5分），评分源自7000多位网友的真实点评与推荐，连年荣获携程网最佳服务酒店荣誉，在山东省内名列前茅。为了更好的发挥品牌优势，扩大品牌影响力，百纳瑞汀花园酒店在烟台开发区华美绽放。在原有的品牌定位基础上更加贴合旅游商务市场，是百纳瑞汀品牌的一次升级与优化。

2018年，随着婚宴市场的日趋火爆，婚礼场布与仪式感的不断升级与婚宴菜品流水线半成品的品质低端，服务标准的粗犷低下形成了强烈的反差。在婚宴消费者的美食和服务需求始终得不到满足的情况下，百纳集团进军大型婚宴市场，斥资1500余万对旅游大世界东侧的礼堂项目进行改造，打造了拥有6个多功能大厅和2个婚礼堂，最大单厅接待人数达500人的百纳千禧会酒店。使高品质、大规模的婚宴接待成为可能，受到众多喜主及来宾的广泛好评。

2019年，出于对烟台旅游市场未来发展的信心，迅速布局环境优美、海洋风光独特的地段，来扩张百纳瑞汀酒店品牌。集团先后签订了位于高新区天越湾和蓬莱区八仙阁景区的两个酒店项目——百纳瑞汀天越湾酒店和蓬莱百纳瑞汀酒店，这也是瑞汀品牌的再一次迭代和升级，立足海滨城市，充分利用海洋资源建立一个近海、亲海、更向海的精品商旅酒店品牌。

2020年，依托集团的技术优势，百纳集团在社区新零售品牌“黑小宝”的基础上，深入研究市场需求，设计产品、总结经验，悉心打造了面向家庭消费的食品加工品牌——“溢福多”，主打产品灌汤包、拇指包一经推出便受到广大消费者和餐饮企业的认可和青睐。下一步还将进入社区及超市，将方便、健康、美味的美食体验送到千家万户。

乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海。从2003到2020百纳餐饮集团在餐饮、酒店、团膳、食品加工等领域里不断抒写着他的品牌故事，百纳瑞汀天越湾酒店现已陆续启动，蓬莱百纳瑞汀酒店将于2021年静美绽放，观澜品牌也将在2020年底进驻北京……百纳品牌众志成城、砥砺前行，抱着对美食的热爱和对服务的热忱不忘初心、继续前进。